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La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Desde bares de barrio hasta restaurantes de autor, cada versión tiene su propia personalidad, textura y punto de cocción que la hacen única. Ya sea jugosa o cuajada, con cebolla o sin ella, la tortilla despierta pasiones y debates que trascienden generaciones.
Hoy esta tradición culinaria se ha convertido en una oportunidad de negocio rentable gracias a las franquicias de tortillas de patatas en España, un modelo del sector de la restauración y hostelería que asegura calidad constante, recetas estandarizadas y una experiencia gastronómica reconocida en toda España. Apostar por una franquicia de tortillas significa invertir en un producto con demanda universal, alta recurrencia y capacidad de expansión en cualquier mercado.
Tort- la revolución de la tortilla en formato fast food
La franquicia Tort ha llegado al mercado con el objetivo de transformar el concepto de la tortilla de patatas. Ha reinventado uno de los mayores tesoros de la gastronomía española con la tortibuger, es la fusión de una tortilla de patatas con el formato de una hamburguesa.
No solo combina la tortilla con el fast food, también ofrece hasta ocho variedades de tortillas incluyendo opciones veganas estableciéndose, así como una de las franquicias de tortilla de patatas más innovadoras del mercado.
Además, su apuesta por la tecnología, el delivery y el marketing digital ha generado una comunidad activa en redes sociales y una alta visibilidad en plataformas muy conocidas como Glovo y Uber Eats.
Inversión total: Desde 25.000 €
Canon de entrada: 10.000 €
DATOS RELEVANTES
Cada local de Tort vende más de 400 tortillas de patatas a la semana, lo que refleja la alta rotación del producto.
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Picnic Bar- el sabor auténtico de Galicia en cada tortilla
Picnic Bar nace en A Coruña con el objetivo de recuperar el sabor casero de la tortilla de patatas, elaborándolas con ingredientes gallegos y frescos. Tiene un compromiso con la autenticidad con tortillas hechas al momento y hechas de forma tradicional.
La franquicia Picnic Bar es una de las franquicias de tortilla de patatas más innovadoras de España con más de 16 variedades de tortilla para dar opciones a todos los gustos: desde la clásica con cebolla hasta propuestas más atrevidas como las de chorizo, queso azul o espinacas. Además, tiene opciones veganas elaboradas con harina de garbanzo.
De una receta original de tortilla de patatas desarrollada por una abuela gallega que cocinaba para peregrinos del Camino de Santiago, a una franquicia con un modelo de negocio diseñado con procesos estandarizados y una imagen moderna.
Inversión total: A consultar
Canon de entrada: A consultar
DATOS RELEVANTES
Picnic Bar ha abierto más de 10 locales en menos de tres años, consolidándose en el segmento de restauración casual.
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La Martinuca- la tortilla con alma de abuela que conquista España
La franquicia La Martinuca rinde homenaje a la receta casera de la tortilla tradicional de la abuela de su fundador. Ha logrado posicionarse como una propuesta original y saludable en el sector de la restauración, consolidándose como una de las franquicias de tortilla de patatas más reconocidas en España.
En su carta apuesta por ingredientes de máxima calidad para obtener tortillas cremosas, finas y un sabor inconfundible, todo para crear una experiencia gastronómica completa y auténtica.
La Martinuca apuesta por un modelo de negocio rentable con presencia en delivery, cada vez más demandado, permite llevar su producto estrella a nuevos públicos sin perder calidad ni esencia.
Inversión total: A consultar
Canon de entrada: No hay
DATOS RELEVANTES
La Martinuca vende miles de tortillas cada mes tanto en local como en delivery, demostrando la fuerza del producto. Además, está en plena expansión territorial.
3/5
La Tortilla Maravilla- el sabor de siempre, como nunca antes
La Tortilla Maravilla se ha consolidado como una de las franquicias de tortilla de patatas en España con mayor proyección, recuperando el valor de la tortilla de patatas casera de siempre. Conquista así a los amantes de este plato y a quienes buscan una experiencia gastronómica sencilla, rápida y con sabor.
El concepto de la franquicia La Tortilla Maravilla destaca por sus locales de pequeños, procesos simplificados y una carta que facilita la gestión diaria sin comprometer la calidad.
Además, el concepto está diseñado para funcionar tanto en consumo en local como en formato take away, lo que amplía el alcance sin necesidad de grandes infraestructuras.
Inversión total: 73.807 €
Canon de entrada: 18.000 €
DATOS RELEVANTES
La marca combina tradición y modernidad, con presencia en ciudades clave como Madrid, Valencia y Sevilla.
4/5
El Tortillón - la tortilla como experiencia gastronómica completa
La franquicia El Tortillón es una de las franquicias de tortilla de patatas más reconocidas que ofrece una propuesta que combina la tortilla de patatas con una experiencia de restauración moderna. Su producto estrella son las tortillas hechas al momento con la receta clásica.
La carta de El Tortillón incluye más de 15 variedades, desde las más tradicionales hasta opciones con ingredientes como trufa, queso de cabra o verduras asadas, pensadas para satisfacer todos los gustos.
La marca ha sabido combinar el sabor casero con una imagen fresca y actual, lo que ha generado una comunidad fiel. Además, tiene presencia en zonas de alto tránsito, ofreciendo comida rápida, pero de calidad.
Inversión total: Desde 50.000 €
Canon de entrada: No hay
DATOS RELEVANTES
El concepto de El Tortillón se basa en locales de pequeño formato, con una operativa sencilla y una inversión inicial estimada en torno a los 50.000 euros.
5/5
¿Por qué apostar por las franquicias de tortillas?
La tortilla de patatas no es solo un plato tradicional: es una experiencia gastronómica que conecta generaciones y genera fidelidad. Su textura, su aroma y ese equilibrio perfecto entre huevo, patata y cebolla (para quienes la prefieren así) la convierten en una obra maestra cotidiana que nunca pasa de moda.
Ya sea servida en pincho, en bocadillo o como plato principal, la tortilla tiene la capacidad de adaptarse a cualquier momento del día y a todo tipo de cliente.
En un mercado que valora cada vez más la autenticidad, la rapidez y la calidad, las franquicias especializadas en tortilla ofrecen un modelo de negocio rentable, sencillo de operar y con una propuesta gastronómica reconocible.
Además, su versatilidad permite integrar opciones veganas, ingredientes gourmet y formatos para delivery, lo que amplía su alcance y fortalece su posicionamiento.
Apostar por una franquicia de tortillas es invertir en un producto que forma parte del ADN culinario español, con una demanda constante y una capacidad única para generar comunidad.
Sabor y negocio en un mismo concepto
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